במגזר המזון היוקרתי, עיקור קן הציפורים מהווה תהליך קריטי להבטחת בטיחות, שימור חומרים מזינים והארכת חיי מדף מבלי להתפשר על האיכות. כחדשן מוביל בטכנולוגיית עיבוד תרמי, אנו מתמחים בתכנון וייצור מכונות רטורט בעלות ביצועים גבוהים, כולל אוטוקלאבים רטורט ייעודיים למוצרים עדינים כמו קן הציפורים. מכונות רטורט המזון שלנו מתוכננות לעמוד בתקני העיקור המחמירים ביותר תוך שמירה על שלמותו וערך תזונתי של מצרך יקר ערך זה.

בעידן שבו אינטליגנציה ייצורית ובטיחות מזון הם בעלי חשיבות עליונה, החידוש האחרון שלנו - קו ייצור אוטומטי לחלוטין לעיקור מוצרים משומרים - מייצג קפיצת מדרגה בטכנולוגיית העיבוד. מערכת משולבת בצורה חלקה זו, שתוכננה סביב האוטוקלאב הרטורט המתקדם שלנו, תוכננה בקפידה כדי להפוך את כל תהליך הטיפול בחומרים לפני ואחרי העיקור לאוטומטי, ובכך לממש ביעילות חזון של ייצור ללא עלות במגזר עיבוד המזון.

במסגרת פריצת דרך בתעשיית עיבוד המזון, חברתנו תכננה ויישמה בהצלחה קו ייצור אוטומטי אינטליגנטי ומשולב במלואו לעיקור, שתוכנן במיוחד עבור מוצרים משומרים. מערכת חדשנית זו, שבמרכזה האוטוקלאב המתקדם שלנו, מייצגת שינוי פרדיגמה ביעילות הייצור, בטיחות המזון וחסכון בתפעול על ידי אוטומציה מוחלטת של כל תהליך העבודה, החל מטעינת הכלוב לפני עיקור ועד לפריקה של הכלוב לאחר עיקור.

בשר משומר, תוספת אהובה לארוחות חריפות ולמנות חריפות, הבטיח את מקומו על שולחנות האוכל ברחבי העולם במשך עשרות שנים. אבל מאחורי הנוחות והטעם שלו מסתתר תהליך קריטי המבטיח את בטיחותו ואריכות חייו: עיקור מסחרי בטמפרטורה גבוהה. באופן מסורתי, מוצרים משומרים כמו בשר משומר מעובדים בשיטות קיטור-אוויר בציוד מיוחד. זה כרוך בחימום הפחיות לטמפרטורות מדויקות והחזקתן שם מספיק זמן כדי לחסל חיידקים מזיקים, נבגי בוטולינום ומיקרואורגניזמים אחרים - תוך הבטחה שהמוצר עומד בתקני עיקור מסחרי מחמירים ונשאר יציב על המדף למשך תקופות ממושכות.

תעשיית שימורי הדגים העולמית מתמודדת עם אתגרים מתמשכים בהשגת עיקור מסחרי עקבי, בטוח ויעיל. שיטות מסורתיות, שלעתים קרובות מסתמכות על ציוד מיושן, מתקשות לעמוד בדרישות הייצור המודרניות, ופוגעות הן באיכות המוצר והן בבטיחות התפעולית. טכנולוגיית האוטוקלאב הרטורטי מהדור הבא של ZLPH מספקת פתרון מקיף, שתוכנן במיוחד כדי להתגבר על מגבלות אלו ולקבוע סטנדרטים חדשים בעיבוד תרמי של פירות ים משומרים וארוזים.

תעשיית עיבוד המזון נכנסה לעידן חדש של דיוק עם השקת אוטוקלאב רטור טבילה במים פורץ דרך, שתוכנן במיוחד עבור מוצרי בשר ארוזים בוואקום. מכונת רטור מזון חדשנית זו מספקת פתרונות מותאמים אישית לאתגרים מתמשכים בעיבוד בשר - חימום לא אחיד, עיוות אריזה ופגיעה בטעם במהלך עיקור - ומספקת למפעלי בשר כלי טרנספורמטיבי לשיפור יעילות הייצור ואיכות המוצר. כמכונת רטור חדישה, היא מייצגת קפיצת מדרגה משמעותית קדימה בהשגת עיקור מסחרי אמין עבור מוצרי בשר עמידים במדף.