במסגרת פריצת דרך בתעשיית עיבוד המזון, חברתנו תכננה ויישמה בהצלחה קו ייצור אוטומטי וחכם לעיקור, המשולב במלואו, שתוכנן במיוחד עבור מוצרים משומרים. מערכת חדשנית זו, שבמרכזה הטכנולוגיות המתקדמות שלנו... אוטוקלאב רטור,מייצג שינוי פרדיגמה ביעילות הייצור, בטיחות המזון וחסכון בעלויות התפעול על ידי אוטומציה מלאה של כל תהליך העבודה, החל מטעינת הכלוב לפני עיקור ועד לפריקה של הכלוב לאחר עיקור.
זרימת עבודה אוטומטית חלקה מקצה לקצה:
לב ליבה של מערכת טרנספורמטיבית זו טמון בשילוב החלק של רובוטיקה מתקדמת, שינוע מדויק ובקרת תהליכים חכמה. המסע מתחיל כאשר פחיות מלאות ואטומות מוזנות אוטומטית לתחנת מילוי כלוב מתוחכמת. כאן, באמצעות מנגנון העברה מגנטי קנייני ללא מגע, המוצרים מונחים בעדינות, במהירות ובדייקנות לתוך סלי כלוב סטריליזציה רב-שכבתיים עם סיכון מינימלי לשקעים או נזק לתפרים - שיקול קריטי לשלמות המיכל.
לאחר שסל טעון במלואו, קו המסוע האוטומטי של המערכת מעביר בצורה חלקה את אצוות המוצרים הלא מעוקרים ישירות לאזור הטעינה של סל הקיבולת הגבוהה שלנו. מעקר אוטוקלאבעגלה מודרכת אוטומטית או מערכת העברה רובוטית ממקמת ומכניסה במדויק את הכלוב הטעון לתוך כלי העיקור. זה מסמן את תחילת שלב עיקור הליבה בתוך מכונת רטור, שבהם פרופילי טמפרטורה, לחץ וזמן מבוקרים במדויק, לרוב תוך שימוש בטכנולוגיית קיטור-אוויר או ריסוס מים, מבטיחים את השמדת כל המיקרואורגניזמים הפתוגניים והמקלקלים, ומבטיחים את בטיחות המוצר וחיי מדף ארוכים.
עיבוד חכם וטיפול לאחר עיקור:
עם השלמת מחזור הסטריליזציה המאומת בתוך מכונת רטור מזון,אותה מערכת עגלה אוטומטית מוציאה את הכלוב ומעבירה אותו לקו קירור וטיפול ייעודי לאחר עיקור. המוצרים המעוקרים, כעת בטמפרטורות גבוהות, מועברים דרך התקן קירור מים מבוקר. שלב זה חיוני לעצירת תהליך הבישול, לשמירה על מרקם, צבע ותכולה תזונתית אופטימליים של המוצר, ולהכנת המיכלים לטיפול בהמשך.
הכלוב המקורר ממוקם לאחר מכן במכונת פריקת הכלוב החכמה. מכשיר זה פורק בקפידה את הפחיות שכבה אחר שכבה בזהירות ובדיוק יוצאי דופן, ומבטיח שלא ייגרם נזק לאחר התהליך. הפחיות המרוקנות נשלחות לאחר מכן לקו מסוע סופי, אשר מנתב אותן אוטומטית לשלבים הבאים בשרשרת הייצור, כגון תיוג, קידוד, מערכות בדיקה ואריזה סופית. כל הרצף, מתחנת המילוי הראשונית ועד לאזור האריזה הסופי, מתוזמן ומנוטר על ידי מערכת חכמה מרכזית מבוססת בקר לוגי מתוכנת (בקר מופעל באמצעות PLC). מערכת זו מספקת ניטור בזמן אמת של כל הפרמטרים הקריטיים, מעקב מלא אחר אצווה, רישום נתונים לצורך תאימות לתקנות והתראות תחזוקה חזויות, והכל ללא צורך בהתערבות ידנית בשום שלב.
יתרונות מוחשיים והשפעה על התעשייה:
שילוב קו אוטומטי זה עם הליבה שלנו אוטוקלאב רטור הטכנולוגיה מספקת יתרונות רב-גוניים ומשכנעים. ראשית, היא מממשת את המטרה האמיתית ייצור בלתי מאויש במחלקת העיקור, מה שמפחית באופן דרסטי את עלויות העבודה, מזעור סיכונים ארגונומיים ומניעת טעויות אנוש בתהליך מתן חומרים קטלניים קריטיים. שנית, זה משפר מאוד את יעילות העבודה ואת התפוקהעל ידי ביטול צווארי בקבוק הקשורים לטעינה ופריקה ידנית, ה- מכונת מזון רטור יכול לפעול עם זמני מחזור אופטימליים, למקסם את ניצול הציוד ואת תפוקת המפעל הכוללת.
יתר על כן, המערכת מבטיחה עקביות ואיכות מוצר מעוליםטיפול אוטומטי ממזער את הזעזועים הפיזיים למכולות, בעוד שהבקרה המדויקת והניתנת לחזרה על מכונת רטור מבטיחה שכל פחית בודדת תעבור תהליך עיקור זהה ומאושר מדעית. זה מתורגם לאיכות מוצר אחידה, מוניטין משופר של המותג והפחתת בזבוז מוצר. לבסוף, המערכת הסגורה והאוטומטית מקדמת תקן היגייני גבוה יותר, מה שמפחית את הסיכויים לזיהום לאחר התהליך.
על ידי נישואים חלקים עם חזקים מעקר אוטוקלאב עם ביצועים גבוהים עם אוטומציה מתקדמת וקישוריות תַעֲשִׂיָה 4.0, קו ייצור זה אינו רק שדרוג ציוד - זוהי השקעה אסטרטגית בעתיד של ייצור מזון חכם, עמיד ותחרותי ביותר. הוא מעצים יצרני שימורי ירקות, בשרים, פירות ים, מזון לחיות מחמד וארוחות מוכנות לאכילה לעמוד בדרישות הגוברות לבטיחות, איכות ויעילות, והכל תוך הבטחת פעילותם לעתיד בנוף תעשייתי אוטומטי יותר ויותר.
