בלב נוף עיבוד המזון המתוחכם של צרפת, צצה חידוש יוצא דופן בתחום הנוחות הקולינרית. בונדואלה, חברה מובילה עולמית בתחום מוצרי ירקות, פיתחה סדרת ירקות משומרים ייחודית למנה אחת בשם דדדההה טוש דה,דדהה, המיועדת לאכילה חמה או קרה, תוך מתן מענה לדרישות המודרניות לאיכות, גמישות ובקרת מנות. קו מוצרים פורץ דרך זה כולל ארבעה זנים שונים: שעועית אדומה, פטריות, חומוס ותירס מתוק. כדי להגשים את החזון הזה, בונדואלה שיתפה פעולה עם כֶּתֶר אחזקות, חברה מובילה עולמית בטכנולוגיית אריזה, כדי לפתח את קו האריזה הייעודי למנה אחת. בלב הצלחתו של קו זה טמון תהליך העיקור הקריטי, שעבורו נבחרה ZLPH כספקית הטכנולוגיה. ZLPH סיפקה מערכת עיקור מקיפה הכוללת חמישה מערכות מתקדמות בעלות יכולת סיבוב. מכונת קיטור יחידות. בעל ביצועים גבוהים זה מכונת רטור התצורה היא חלק בלתי נפרד מהבטחת שמירת המרקמים העדינים והשלמות התזונתית של זני הירקות הגורמה בצורה מושלמת.
בחירת הציוד של ZLPH הייתה החלטה אסטרטגית ששורשיה נובעים מהצורך בדיוק, גמישות ובטיחות מזון בלתי מתפשרת. כל אחד מהם מכונת רטור מזון במתקן זה מתוכנן להשתמש בשילוב של קיטור וריסוס מים, שיטה שנבחרה במיוחד עבור קו בונדואלה דדדההה טוש דדההה. גישת עיבוד תרמי היברידית זו בתוך מכונת מזון רטור מאפשר פיזור חום אחיד במיוחד ובקרת טמפרטורה מדויקת, דבר הכרחי ביותר כשמדובר במרכיבים מגוונים כמו פטריות רכות וחומוס עשיר באותו מחזור ייצור. פונקציית הסיבוב של מכונת שימורים מערבל בעדינות את מיכלי המנה היחידה, מונע בישול יתר ומבטיח שכל פחית קטנה מקבלת טיפול תרמי זהה, וכתוצאה מכך איכות מוצר מושלמת באופן עקבי מהפחית הראשונה ועד האחרונה.
מעבר לכלי העיקור עצמם, הפתרון המוכן של ZLPH כלל מערכת טעינה ופריקה אוטומטית לחלוטין, המסונכרנת עם שני סטים של עגלות חשמליות. אוטומציה זו משלבת בצורה חלקה כל אחת מהן. מכונת קיטור לתוך זרימת האריזה המהירה שיצרה כֶּתֶר. הטיפול האוטומטי ממזער את ההתערבות האנושית, משפר את התפוקה ומקיים את הסטנדרטים ההיגייניים הגבוהים ביותר משלב המילוי דרך הרטורטינג ועד לאריזה הסופית. האמינות והדיוק של מכונת רטור אוטומציה היא קריטית לשמירה על יעילות הקו ולהבטחת הסטריליות של כל מנה נוחה של דדדההה טוש דדההה.
פרויקט זה עם בונדואלה וקראון מהווה עדות ליכולתה של ZLPH לספק שירותים מתוחכמים מכונת רטור מזון פתרונות למוצרי מזון חדשניים ואיכותיים בשוק האירופי התובעני. הפריסה המוצלחת של חמשת אלה מכונת שימורים יחידות אלו מדגימות כיצד הטכנולוגיה של ZLPH עומדת בדרישות המחמירות של מותגים גלובליים מובילים. היא מדגישה את המחויבות לאפשר חדשנות קולינרית באמצעות טכנולוגיית סטריליזציה המגנה על הטעם, המרקם והבטיחות. על ידי מתן הפתרון הקריטי מכונת קיטור מערכת עבור קו המוצרים החלוצי של בונדואלה, ZLPH לא רק תרמה ליצירת מוצר שוק ייחודי, אלא גם חיזקה את מעמדה כשותפה מהימנה לפתרונות עיבוד תרמי מתקדמים ברחבי העולם, שם ה- מכונת מזון רטור מוכרת כאבן פינה של ייצור מזון מודרני, בטוח ואיכותי.
