השימוש במכונות רטרט נפוץ בתעשיות שונות, בעיקר במגזר עיבוד המזון, שם יש להן תפקיד מכריע בשימור ועיקור מזון ארוז. הנה כמה

מכונת רטט היא ציוד מיוחד המיועד לעיבוד תרמי של מזון ארוז. בבסיסה, המטרה העיקרית של מכונת רטורט היא לעקר מוצרי מזון על ידי הכפפתם לטמפרטורות גבוהות במיכל אטום.